Nie będę ukrywać, że uwielbiam pomidory i wszystkie potrawy z ich udziałem i stąd moja dzisiejsza propozycja na rodzinny obiad. Jeśli nie macie pomidorów w puszce możecie użyć zwykłego koncentratu pomidorowego jednak pamiętajcie, że pomidory posiadają wiele cennych substancji odżywczych oraz witamin a ponadto dzięki zawartości soli bromu działają uspokajająco.

Potrzebne składniki:

• 600g mielonego mięsa wieprzowego
• 3 łyżki bułki tartej
• 1-2 jajka
• 1 puszka pomidorów
• 1 cebula
• 1 naturalny serek topiony
• przyprawy (sól, pieprz, zioła prowansalskie, jarzynka)
• 1 łyżka stołowa mąki
• 1-2 łyżki stołowe oleju

Mięso dobrze rozmrażamy a następnie dodajemy 2 jajka, bułkę tartą, szczyptę ziół prowansalskich oraz sól i pieprz do smaku i całość dobrze wyrabiamy na jednolitą, gładką masę. Mięso przekładamy do miski, przykrywamy ściereczką i wstawiamy na co najmniej pół godziny do lodówki.

W tym czasie obieramy cebulę i kroimy ją w bardzo drobną kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy pokrojona cebulkę i smażymy aż się troszkę zeszkli.

Mięso wyjmujemy z lodówki, dodajemy do niego cebulkę i ponownie dobrze mieszamy, a następnie formujemy małe mięsne kulki.

Do garnka wlewamy wodę (trochę mniej niż ilość sosu, którą chcecie). Otwieramy puszkę z pomidorami, całość przelewamy do miski i rozdrabniamy blenderem lub widelcem. Gdy woda zacznie się gotować wlewamy pomidory. W małej miseczce mieszamy mąkę z małą ilością wody, a gdy sos zacznie bulgotać wlewamy mąkę cały czas mieszając. Sos doprawiamy do smaku solą, pieprzem, jarzynką oraz ziołami prowansalskimi.

Do gotowego sosu wrzucamy klopsiki i całość gotujemy kilka minut. Pod koniec wrzucamy drobno pokrojony serek topiony, a gdy się rozpuści możemy podawać.

Smacznego!

Porady:

• bułka tarta czy zwykła bułka? – ja dodaję bułkę tartą bo tak jest szybciej ale jeśli wolicie to możecie dodać 1-2 zwykłe bułki lub 3-4 kromki chleba (z uprzednio odkrojoną skórką) namoczone w wodzie
• zamiast zaklepki – zamiast zaklepki, czyli mąki wymieszanej z wodą, można uformowane klopsiki obtoczyć w mące i wrzucić do sosu. Mąka z mięsnych kulek zagęści cały sos.

Omlet jest jednym z łatwiejszych dań a jednak często o nim zapominamy. Jest to o tyle wygodne danie, że można je podawać z najróżniejszymi dodatkami. Ja dziś proponuję jego słodką wersję ale można go podawać z owocami morza czy farszem mięsnym. Omlet ma to do siebie, że pomimo tych samych dodatków jest dużo bardziej elegancki od naleśników czy placków ziemniaczanych. Naleśniki z powidłami wydają się daniem dosyć banalnym natomiast omlet z tym samym dodatkiem można podawać na eleganckim śniadaniu.

Potrzebne składniki:

• 2 jajka
• 2-3 łyżki stołowe mąki
• mała kostka masła lub margaryny
• 2-3 łyżeczki słodkiej śmietanki
• szczypta soli
• świeże owoce np. jagody lub ulubione powidła
• bita śmietana lub cukier puder

Masło lub margarynę rozpuszczamy w małym rondelku a następnie studzimy.

Jajka ubijamy z mąką, dodajemy ostudzone masło, śmietankę oraz szczyptę soli do smaku i całość mieszamy aż powstanie puszysta masa. Jeśli ciasto będzie zbyt gęste dodajemy odrobinę mleka.

Na patelni rozgrzewamy olej i wylewamy całą masę równomiernie rozprowadzając na całej powierzchni. Omlet smażymy aż do momentu ścięcia jajek co jakiś czas podważając go nożem.

Omlet przekładamy na talerz, posypujemy świeżymy owocami lub dosyć obficie smarujemy powidłami a następnie składamy na pół. Na wierzchu omleta robimy rozetkę z bitej śmietany, którą przystrajamy owocami lub po prostu całość posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!