Potrawy na wigilijnym stole mają swoją tradycję i odpowiednią symbolikę. Należy pamiętać aby znalazły się na nim jabłka, miód, orzechy i mak. Jeżeli na wigilijnym stole pojawi się miód i orzechy ,to wróży to rodzinie, w przyszłym roku dostatek, dobrobyt i siły witalne. Cisto miodowe z orzechami będzie idealnym rozwiązaniem , żeby tradycji bożonarodzeniowej stało się zadość i zgodnie z wierzeniami przyniosło rodzinie dobrobyt i dostatek.
Ciasto miodowe z orzechami
Co nam będzie potrzebne:
Ciasto :
- 0,5 kg mąki
- 1 szklanka cukru
- 2 jajka
- 2 łyżeczki sody
- 2 łyżki miodu
Masa orzechowa :
- 30 dkg orzechów
- 10 dkg cukru
- 15 dkg margaryny
- 2 łyżki miodu
W rondelku należy rozpuścić margarynę a następnie dodać do niej orzechy, miód i cukier. Gotować około 10 minut ciągle mieszając.
Krem budyniowy:
- 0,5 litra mleka
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki mąki tortowej
- 0,5 szklanki cukru
- 1 margaryna ( np. Kasia)
Połowę mleka zagotować razem z cukrem. Pozostałą część mleka dobrze wymieszać z mąką ( nie mogą pływać grudki mąki) i wlać do gotującego się mleka z cukrem. Budyń chwilę pogotować ciągle mieszając. Do gorącego budyniu włożyć margarynę i dosyć szybkimi ruchami ukręcić krem. Ułatwić sobie można życie używając do tego celu miksera.
Z podanych wyżej składników zagnieść kruche ciasto i podzielić je na dwie część. Jedną część ciasta włożyć do piekarnika nagrzanego do 150 stopni i piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni. Na drugą część surowego ciasta wyłożyć gorącą masę orzechową i upiec tak jak pierwszy placek. Na pierwszy upieczony placek wyłożyć gorący krem a następnie przykryć ciastem upieczonym z masą orzechową. Masa orzechowa powinna być na wierzchu placka. Lekko docisnąć i odstawić do wystygnięcia. Ciasto najsmaczniejsze jest na drugi dzień po upieczeniu, kiedy nawilży się od kremu i stanie się bardziej kruche.
Aby tradycji stało się zadość należy pamiętać o tym aby na stole obok ciasta pojawiły się jabłka. Przyniosą one pięknej części rodziny urodę i sukces. Jabłka pięknie będą wyglądały jeżeli je powiesimy na choince lub ułożymy na półmisku obok niej. Można również ugotować kompot z suszu używając suszonych jabłek, śliwek i gruszek. Obok spełnia tradycji wigilijnej przyniesie on naszym nadwyrężonym przez potrawy wigilijne żołądkom zbawienną ulgę jak i ugasi pragnienie po słonych rybkach.
Smacznego !
