Domowe drożdżówki pamiętam jeszcze z dzieciństwa. Kiedy byłam mała, a słodycze nie były tak dostępne jak teraz, domowe drożdżówki były wielką ucztą. Pamiętam jak ich zapach budził mnie rano i jak biegłam do kuchni i pytałam co chwila czy już są gotowe 
Do dziś gdy czuje ich smak i zapach wracam myślami do tamtych smacznych chwil Mam nadzieję, że i Wam będą smakowały
Potrzebne produkty:
- 0,5 kg mąki (ok. 3 szklanki)
- 5 dag drożdży (pół opakowania)
- 3 łyżki czubate łyżki cukru
- 0,5 kostki margaryny
- ok. ¾ szklanki mleka
- konfitury lub dżem
Kruszonka:
- 3 łyżki mąki
- 3 łyżki cukru
- 3 łyżki oleju lub roztopionej margaryny.
Margarynę roztapiamy na małym ogniu. Tworzymy rozczyn: mleko podgrzewamy i studzimy, drożdże kruszymy do letniego mleka, dodajemy łyżkę cukru i łyżkę mąki i czekamy kilka minut do wyrośnięcia. Do rozczynu dodajemy resztę mąki i cukru. Wszystko dokładnie mieszamy i wygniatamy ciasto. Na koniec stopniowo dodajemy ostudzoną margarynę i ponownie wygniatamy ciasto. Odstawiamy na chwilę do wyrośnięcia.
W tym czasie przygotowujemy kruszonkę. Do miski wsypujemy mąkę i cukier, które polewamy olejem lub roztopioną margaryną. Całość dokładnie zagniatamy.
Z ciasta tworzymy kulki, które spłaszczamy, tak aby utworzyć pulchne placuszki. Układamy je na wysmarowanej tłuszczem blaszce. Na środek placuszków nakładamy łyżeczką konfitury a na wierzch kruszymy kruszonkę. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego na 180 C na ok. pół godziny.
Smacznego!
Porady:
- Po wyjęciu drożdżówek można je polać lukrem zrobionym z pół szklanki cukru pudru i łyżki wody lub mleka. Jeśli chcecie do lukru można dodać 2-3 krople ulubionego aromatu. Należy jednak pamiętać aby aromat współgrał z konfiturami.
