Jedzenie w fast-foodach ostatnimi czasy stało się niezwykle modne i chociaż każdy wie, że jest ono niezdrowe ciężko z takiego jedzenia zrezygnować. Ze wszystkich fast-foodów czyli: pizzy, hamburgerów, frytek, kebaba ten ostatni jest najzdrowszy. Podczas pieczenia tłuszcz z mięsa ścieka, a do kebaba dołączona jest surówka ze świerzych warzyw. Jeśli jednak macie ochotę na kebaba w domu to dzisiejsza propozycja przypadnie Wam do gustu

Potrzebne składniki:

Kebab:

• 0,5 kg mięsa mielonego
• 2 średnie cebule
• 1 jajko
• 2 ząbki czosnku
• kilka pieczarek
• przyprawy (kebab-gyros, sól, pieprz ziołowy)
• patyczki do szaszłyków

Sos czosnkowy:

• duża śmietana
• majonez
• 3 ząbki czosnku
• sos tzatziki

Do miski wrzucamy rozmrożone mięso mielone. Cebulkę siekamy w drobną kosteczkę (ja lekko ją podsmażam), czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do mięsa. Wsypujemy 2 łyżki przyprawy kebab-gyros, solimy i pieprzymy do smaku. Mięso dobrze i dokładnie wyrabiamy, miskę przykrywamy np. ścierką i wkładamy do lodówki na ok. 2 godziny.

Po tym czasie wyjmujemy miskę, dodajemy do mięsa jajko i wszystko ponownie wyrabiamy.

Patyczki do szaszłyków namaczamy w wodzie lub oleju (w ten sposób mięso nie przyklei się do nich). Pieczarki kroimy na 4 części. Z mięsa formujemy podłużne ruloniki (coś na kształt małych kiełbasek). Na patyczki najpierw nadziewamy kawałek pieczarki, następnie mięsne kiełbaski i ponownie kawałek pieczarki.

Szaszłyki można smażyć na patelni, piec w piekarniku albo grillować

Śmietanę przelewamy do miseczki, dokładamy do niej 2 łyżki majonezu. Czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do śmietany. Dosypujemy łyżeczkę sosu tzatziki i wszystko razem mieszamy.

Smacznego!

Porady:

• Przed nadziewaniem, patyczki do szaszłyków najlepiej jest namoczyć w wodzie lub oleju. W ten sposób mięso nie będzie do nich przywierało.
• Zamiast pieczarek możemy nadziać cebulę (również przekrojoną na 4 części). Można również połowę szaszłyków zrobić z pieczarkami a drugą połowę z cebulą lub szaszłyki nadziewać kolejno: pieczarka, mięso, cebula.
• Jeśli nie lubicie zbyt pikantnych sosów to zrezygnujcie z dosypania do sosu czosnkowego sosu tzatziki.
• Dobrym dodatkiem do takiego kebabu są ziemniaki w mundurkach, które świetnie smakują z sosem czosnkowym