Jeśli w waszym domu macie jakiegoś łasucha albo sami uwielbiacie słodycze to moja dzisiejsza propozycja z pewnością przypadnie wam do gustu. Ciasteczka owsiane, na które podaję przepis, nadają się na każdą okazję. Ja zazwyczaj je chrupie przy porannej kawie Jest to też dobra alternatywa dla osób, które zdecydowały się na dietę, gdyż są niskokaloryczne. Ciasteczka owsiane są z pewnością zdrowsze niż te paczkowane ze sklepu, więc idealnie nadają się dla najmłodszych, a rodzice nie muszą mieć wyrzutów sumienia, że ich dzieci jedzą niezdrowe słodycze.

Potrzebne produkty:

• 20 dag płatków owsianych
• ćwierć kostki masła
• ½ szklanki mąki tortowej
• 2 jajka
• 3 łyżki cukru
• migdały w płatkach
• rodzynki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ opakowania cukru waniliowego
• ½ szklanki wody

W szerokim garnku rozpuścić masło a następnie wsypać płatki owsiane i cukier. Gotować na średnim ogniu cały czas mieszając aby płatki się nie przypaliły mieszając, aż do momentu roztopienia się cukru, czyli około 3 minut.

W misce mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia i połączyć z płatkami w garnku. Następnie, nie przerywając gotowania, dodać jajka i cukier waniliowy i dobrze wymieszać. Część płatków migdałowych pokruszyć i dodać do garnka wraz z garścią rodzynków. Wszystko dokładnie wymieszać i przez chwilę prażyć. Na koniec dolewać powoli wodę i zaczekać aż cała się wchłonie.

Garnek zdjąć z palnika. Blachę wysmarować tłuszczem, lub wyłożyć na niej papier do pieczenia. Powstałą masę nakładać łyżką na blachę i formować małe placuszki. Płatkami migdałów posypać ciasteczka a następnie blachę wstawić do piekarnika rozgrzanego na ok. 200 stopni i piec przez około 15 minut.

Po wyjęciu ciasteczka wyłożyć talerze i poczekać aż ostygną. Smacznego!

Domowe drożdżówki pamiętam jeszcze z dzieciństwa. Kiedy byłam mała, a słodycze nie były tak dostępne jak teraz, domowe drożdżówki były wielką ucztą. Pamiętam jak ich zapach budził mnie rano i jak biegłam do kuchni i pytałam co chwila czy już są gotowe Do dziś gdy czuje ich smak i zapach wracam myślami do tamtych smacznych chwil Mam nadzieję, że i Wam będą smakowały

Potrzebne produkty:

• 0,5 kg mąki (ok. 3 szklanki)
• 5 dag drożdży (pół opakowania)
• 3 łyżki czubate łyżki cukru
• 0,5 kostki margaryny
• ok. ¾ szklanki mleka
• konfitury lub dżem

Kruszonka:

• 3 łyżki mąki
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki oleju lub roztopionej margaryny.

Margarynę roztapiamy na małym ogniu. Tworzymy rozczyn: mleko podgrzewamy i studzimy, drożdże kruszymy do letniego mleka, dodajemy łyżkę cukru i łyżkę mąki i czekamy kilka minut do wyrośnięcia. Do rozczynu dodajemy resztę mąki i cukru. Wszystko dokładnie mieszamy i wygniatamy ciasto. Na koniec stopniowo dodajemy ostudzoną margarynę i ponownie wygniatamy ciasto. Odstawiamy na chwilę do wyrośnięcia.

W tym czasie przygotowujemy kruszonkę. Do miski wsypujemy mąkę i cukier, które polewamy olejem lub roztopioną margaryną. Całość dokładnie zagniatamy.

Z ciasta tworzymy kulki, które spłaszczamy, tak aby utworzyć pulchne placuszki. Układamy je na wysmarowanej tłuszczem blaszce. Na środek placuszków nakładamy łyżeczką konfitury a na wierzch kruszymy kruszonkę. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego na 180 C na ok. pół godziny.

Smacznego!

Porady:

• Po wyjęciu drożdżówek można je polać lukrem zrobionym z pół szklanki cukru pudru i łyżki wody lub mleka. Jeśli chcecie do lukru można dodać 2-3 krople ulubionego aromatu. Należy jednak pamiętać aby aromat współgrał z konfiturami.

Potrawy na wigilijnym stole mają swoją tradycję i odpowiednią  symbolikę. Należy pamiętać aby znalazły się na nim jabłka, miód, orzechy i mak. Jeżeli na wigilijnym stole pojawi się miód i orzechy ,to wróży to rodzinie, w przyszłym roku dostatek, dobrobyt i siły witalne. Cisto miodowe z orzechami będzie idealnym rozwiązaniem , żeby tradycji bożonarodzeniowej stało się zadość i zgodnie z wierzeniami przyniosło rodzinie dobrobyt i dostatek.

Ciasto miodowe z orzechami

Co nam będzie potrzebne:

Ciasto :

• 0,5 kg mąki
• 1 szklanka cukru
• 2 jajka
• 2 łyżeczki sody
• 2 łyżki miodu

Masa orzechowa :

• 30 dkg orzechów
• 10 dkg cukru
• 15 dkg margaryny
• 2 łyżki miodu

W rondelku należy rozpuścić margarynę  a następnie dodać do niej orzechy, miód i cukier. Gotować około 10 minut ciągle mieszając.

Krem budyniowy:

• 0,5 litra mleka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki tortowej
• 0,5 szklanki cukru
• 1 margaryna ( np. Kasia)

Połowę mleka zagotować razem z cukrem. Pozostałą część mleka dobrze wymieszać z mąką ( nie mogą pływać grudki mąki) i wlać do gotującego się mleka z cukrem. Budyń chwilę  pogotować ciągle mieszając. Do gorącego budyniu  włożyć margarynę i  dosyć szybkimi ruchami ukręcić krem. Ułatwić sobie można życie używając do tego celu miksera.

Z podanych  wyżej składników zagnieść kruche  ciasto i podzielić je na dwie część. Jedną część ciasta włożyć do piekarnika nagrzanego do 150 stopni  i piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni. Na drugą część  surowego ciasta wyłożyć gorącą masę  orzechową i upiec tak jak pierwszy placek. Na pierwszy upieczony placek wyłożyć gorący krem a następnie przykryć  ciastem upieczonym z masą orzechową. Masa orzechowa powinna być na wierzchu placka. Lekko docisnąć i odstawić do wystygnięcia. Ciasto najsmaczniejsze jest na drugi dzień po upieczeniu, kiedy nawilży się od kremu i stanie się bardziej kruche.

Aby tradycji stało się zadość należy pamiętać o tym aby na stole obok ciasta pojawiły się jabłka. Przyniosą one pięknej części rodziny urodę i sukces. Jabłka pięknie będą wyglądały jeżeli je powiesimy na choince lub ułożymy na półmisku obok niej. Można  również ugotować kompot z suszu używając  suszonych jabłek, śliwek i gruszek. Obok spełnia tradycji wigilijnej przyniesie on naszym nadwyrężonym przez potrawy wigilijne żołądkom zbawienną ulgę jak i ugasi pragnienie po słonych rybkach.

Smacznego !

Ostatnio pisałam o przyrządzaniu szybkiego obiadu w przypadku „najazdu” gości . Jeśli możecie poświęcić na przygotowania 10 minut więcej to proponuje pyszny, lekki i szybki deser.

• opakowanie sałatki owocowej Floryda Frosty – do sałatek wolę używać owoców z torebki, bo nie dość, że są już pokrojone to znajdują się w nich różne rodzaje owoców
• pół szklanki jogurtu naturalnego lub jogurtu z miodem
• kilka łyżek miodu
• cytryna

Owoce przełożyć do pucharków lub miseczek. Wycisnąć sok z cytryny do jogurtu, dodać miód, a następnie wymieszać. Sosem polać owoce. Zetrzeć na tarce skórkę cytryny i posypać deser.

Czasem zamiast skórki cytryny używam orzechów lub ziaren słonecznika, ale mieszanka owocowa, którą proponuje, składa się z samych tropikalnych owoców, więc skórka z cytryny uzupełnia ten smak Można również zrobić sos z dodatkiem alkoholu ale taki deser najlepiej sprawdza się na przyjęciach natomiast delikatny owocowo-jogurtowy deser jest idealny na poobiedni podwieczorek. Smacznego!