Nie będę ukrywać, że uwielbiam pomidory i wszystkie potrawy z ich udziałem i stąd moja dzisiejsza propozycja na rodzinny obiad. Jeśli nie macie pomidorów w puszce możecie użyć zwykłego koncentratu pomidorowego jednak pamiętajcie, że pomidory posiadają wiele cennych substancji odżywczych oraz witamin a ponadto dzięki zawartości soli bromu działają uspokajająco.

Potrzebne składniki:

• 600g mielonego mięsa wieprzowego
• 3 łyżki bułki tartej
• 1-2 jajka
• 1 puszka pomidorów
• 1 cebula
• 1 naturalny serek topiony
• przyprawy (sól, pieprz, zioła prowansalskie, jarzynka)
• 1 łyżka stołowa mąki
• 1-2 łyżki stołowe oleju

Mięso dobrze rozmrażamy a następnie dodajemy 2 jajka, bułkę tartą, szczyptę ziół prowansalskich oraz sól i pieprz do smaku i całość dobrze wyrabiamy na jednolitą, gładką masę. Mięso przekładamy do miski, przykrywamy ściereczką i wstawiamy na co najmniej pół godziny do lodówki.

W tym czasie obieramy cebulę i kroimy ją w bardzo drobną kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy pokrojona cebulkę i smażymy aż się troszkę zeszkli.

Mięso wyjmujemy z lodówki, dodajemy do niego cebulkę i ponownie dobrze mieszamy, a następnie formujemy małe mięsne kulki.

Do garnka wlewamy wodę (trochę mniej niż ilość sosu, którą chcecie). Otwieramy puszkę z pomidorami, całość przelewamy do miski i rozdrabniamy blenderem lub widelcem. Gdy woda zacznie się gotować wlewamy pomidory. W małej miseczce mieszamy mąkę z małą ilością wody, a gdy sos zacznie bulgotać wlewamy mąkę cały czas mieszając. Sos doprawiamy do smaku solą, pieprzem, jarzynką oraz ziołami prowansalskimi.

Do gotowego sosu wrzucamy klopsiki i całość gotujemy kilka minut. Pod koniec wrzucamy drobno pokrojony serek topiony, a gdy się rozpuści możemy podawać.

Smacznego!

Porady:

• bułka tarta czy zwykła bułka? – ja dodaję bułkę tartą bo tak jest szybciej ale jeśli wolicie to możecie dodać 1-2 zwykłe bułki lub 3-4 kromki chleba (z uprzednio odkrojoną skórką) namoczone w wodzie
• zamiast zaklepki – zamiast zaklepki, czyli mąki wymieszanej z wodą, można uformowane klopsiki obtoczyć w mące i wrzucić do sosu. Mąka z mięsnych kulek zagęści cały sos.