Kuchnia chińska staje się ostatnio niezwykle popularna. W latach ’90 alternatywną kuchnią dla kuchni polskiej była kuchnia włoska, głównie dlatego, że najłatwiej było zdobyć potrzebne produkty. Teraz bez problemu można kupić podstawowe składniki potrzebne do przyrządzenia potraw chińskich czy indyjskich. Dziś proponuję proste, danie chińskie od którego nasz portfel nie będzie dużo cieńszy

Potrzebne produkty:

• ok. 40 dag filetów z piersi kurczaka
• 10 dag bambusa (choć ja zawsze kupuję już pokrojony w słoiczku)
• 1 czerwona papryka
• ok. pół szklanki rosołu z kury lub bulionu z kostki rosołowej
• 1 jajko
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• ¾ szklanki oleju arachidowego lub oleju roślinnego
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• przyprawy (sól, pieprz)

Filety z kurczaka myjemy i kroimy w kostkę (ja czasem kroję w wąskie słupki, aby kształtem przypominały pędy bambusa) doprawiamy solą i pieprzem (można też dodać odrobinę kurkumy aby miały złocisty kolor) i odstawiamy na ok. 15 min.

Jajko rozbijamy i roztrzepujemy a następnie dodajemy mąkę ziemniaczaną i doprawiamy solą.

Kawałki kurczaka dodajemy do jajka i dokładnie mieszamy, po czym wszystko przekładamy na rozgrzaną głęboką patelnię lub woka i smażymy przez kilka minut (ok. 7) aż mięso się usmaży.

W tym czasie kroimy bambusa i paprykę w wąskie paseczki i podsmażamy na drugiej patelni przez ok. 2-3 minuty. Następnie do warzyw dodajemy olej sezamowy i bulion i przez chwilę zostawiamy na ogniu.

Do warzyw dodajemy usmażonego kurczaka i dusimy całość przez 2-3 minuty cały czas mieszając.

Tak przyrządzonego kurczaka proponuję podawać z ryżem al dente, do którego można dosypać odrobinę kurkumy, aby uzyskać jasnozłoty kolor.

Smacznego!