Brokuły są jednym z moich ulubionych warzyw więc często goszczą w mojej kuchni. Nadszedł czas lżejszej kuchni oraz okres grillowania i przebywania na powietrzu a taka sałatka jest wystarczająco lekka na ciepłe, letnie dni i wystarczająco sycąca aby dać nam energię do spędzania czasu poza domem .

Potrzebne składniki:

• 400-500 g brokułów (może być mrożony)
• 200 g ziemniaków
• 50 g sera feta
• 20 g słonecznika
• 1-2 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek albo olej
• przyprawy (przyprawa do ziemniaków, sól, pieprz)

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w plastry o grubości około 3 mm lub jeśli wolicie to w kostkę. Ziemniaki podgotowujemy w lekko osolonej wodzie a następnie odcedzamy.

W tym czasie obieramy czosnek i kroimy go w cieniutkie plasterki (jeśli nie macie czosnku możecie dodać cebulkę dymkę).

Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oliwy, wrzucamy czosnek oraz ziemniaki i całość podsmażamy z dodatkiem przyprawy do ziemniaków.

Brokuły gotujemy w lekko osolonej wodzie na półtwardo.

Ser fetę kroimy w kostkę.

Suchą patelnię rozgrzewamy i wrzucamy na nią słonecznik, który chwilę prażymy.

Ziemniaki i brokuły przekładamy do miski i mieszamy. Na wierzch wrzucamy ser feta oraz całość posypujemy uprażonym słonecznikiem.

Smacznego!