Uwielbiam sałatki w każdą postaci z różnymi dodatkami, chociaż ta tradycyjna już mi się nieco znudziła, wymyślam więc różniste sałatki, które szybko się robi i zaoszczędzają mi czasu później, bo przez co najmniej dwa-trzy dni nie muszę niczego kombinować na kolację Sałatki lubię podawać na obiadach/kolacjach ze znajomymi bo jak dobrze pójdzie i niektóre składniki się dublują to za jednym zamachem robię dwa rodzaje sałatek Moja dzisiejsza propozycja jest idealna na zimowe wieczory bo kurczak jest lekki ale sycący, a warzywa mają w sobie sporo witamin.

Składniki:

• 1 podwójna pierś z kurczaka – ale mogą być „resztki” z niedzielnego obiadu
• 1 opakowanie brokułów – ja lubię te Frosty, bo są już ładnie porozdzielane ale nie pokruszone
• 2 torebki ryżu – obojętnie jakiego, im ciemniejszy tym zdrowszy  :)
• 2 ugotowane jaja
• puszka kukurydzy
• czerwona fasolka (dla leniuchów takich jak ja) albo czerwona papryka – żeby kolorowo było
• ząbek czosnku
• 3 łyżki majonezu
• przyprawy do smaku

Najdłużej gotuje się ryż, więc od niego zaczynamy Ja gotuje ryż niecałe 20 minut, żeby nie był zbyt miękki.

W tym samym czasie gotuje brokuły według przepisu na opakowaniu. Po wyjęciu płuczę je zimną wodą, żeby się zahartowały i były chrupiące i kroję na pół.

W czasie gotowania kroję piersi na małe kawałki, doprawiam je przyprawą do kurczaka i wrzucam na rozgrzaną patelnie. Kurczak robi się bardzo szybko dlatego go często przyrządzam.

Następnie kroję jaja i wraz z kukurydzą i fasolką wrzucam do dużej miski. Dodaję kurczaka, ryż i brokuły. Wszystko dobrze mieszam i dodaję majonez, wyciśnięty przez praskę lub posiekany czosnek i przyprawy.

Pychotka