Dziś coś dla fanów kuchni włoskiej. Nie ukrywam, że sama przepadam za tą kuchnią Zresztą z trudem znaleźć osobę, która by nie lubiła spaghetti. Ja zawsze muszę gotować sos w największym garnku, bo cała moja rodzinka po prostu kocha Spaghetti Bolognese i nie ma go dość w związku z czym zajadą się nim cały dzień i zazwyczaj kolację mam już z głowy Co tu dużo pisać, lepiej zabierajmy się do pracy!

Potrzebne składniki:

• 0,5 kg mięsa mielonego
• 1 mała marchewka
• 2 cebule
• 1 średnia czerwona papryka
• 2 ząbki czosnku
• 25 dag pieczarek
• kostka serka topionego naturalnego
• puszka pomidorów lub koncentrat pomidorowy a najlepiej domowy przecier pomidorowy
• przyprawy (sól, pieprz, oregano, bazylia)

Mięso mielone wykładamy na patelnię i przysmażamy z odrobiną ziół pieprzu i soli. Pieczarki kroimy w półtalarki, a cebulę w drobną kosteczkę i razem podsmażamy na patelni do momentu aż cebula się zeszkli.

Marchewkę ucieramy na tarce, a paprykę kroimy w kostkę i dorzucamy do reszty warzyw. Wszystko podsmażamy chwilę. Czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do warzyw.

Mięso przekładamy do większego garnka, chwilę je prużymy po czym dokładamy warzywa i wszystko razem mieszamy. Po chwili dolewamy przecier pomidorowy i gotujemy na wolnym ogniu przez kilka minut, co jakiś czas mieszając. Serek topiony dzielimy na kilka części i wrzucamy do sosu. Sos przyprawiamy do smaku, mieszamy i… gotowe!

Smacznego!

Porady:

• Jeśli nie używacie przecieru pomidorowego a pomidorów z puszki, pamiętajcie aby najpierw je pokroić. Dzięki pomidorom sos będzie gęsty.
• Jeśli sos jest zbyt rzadki, a woda nie odparowała, możecie posypać go odrobiną mąki lub wlać trochę zaklepki z wody i mąki. Jeśli decydujecie się na zaklepkę upewnijcie się, że nie ma w niej mącznych grudek i wlewajcie do gotującego się sosu.
• Wiem, że najczęściej spaghetti posypuje się startym parmezanem lub innym serem, jednak niekiedy zdarza się, że najzwyczajniej zabraknie nam sera. Ja uwielbiam szczypiorek, więc czasem zamiast sera posypuje nim spaghetti.